I vigneti della Tenuta
San Guido che si estendono su una superficie complessiva
di circa 70 ettari hanno la particolarità di essere suddivisi
in varie zone scelte all’interno della tenuta per le particolari
caratteristiche sia di esposizione che di composizione del terreno.
I vigneti denominati Castiglioncello,
Doccino e Quercione
si trovano nella parte collinare dell’azienda ad un’altitudine
che varia dai 200 ai 300 metri s.l.m.; i vigneti San
Martino e Mandrioli
subito a ridosso delle colline nella zona centrale della Tenuta
mentre i vigneti Sassicaia
ed Aianova sono situati più
in basso ad un’altitudine sul mare di circa 80 metri.
Il clima, influenzato dalla vicinanza sul mare e dalle colline
retrostanti che formano una barriera protettiva dai venti settentrionali,
ha un’influenza determinante per una corretta e sana maturazuone
delle uve.
I vigneti, allevati a cordone speronato, producono circa 55-60
Q.li di uva per ettaro. La tipologia delle uve è suddivisa
per l’85% da Cabernet Sauvignon
e per il restante 15% da Cabernet
Franc.
La vendemmia inizia di norma entro la prima decade di Settembre.
La fermentazione alcolica si prolunga per circa 12-14 giorni
seguita dalla fermentazione malolattica che si esaurisce entro
il mese di Ottobre. Il vino viene di seguito messo ad invecchiare
in barriques di rovere Francesi per circa 24 mesi, per poi essere
imbottigliato per un ulteriore affinamento in bottiglia di 6
mesi presso le nostre cantine prima della messa in commercio
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News
• “La MINI SASSICAIA”
È uscita la mini Sassicaia. Distributrice Meregalli, ha ideato la mini Cooper S di ultima generazione, una versione speciale dedicata al Sassicaia, limitata a soli 12 esemplari numerati legati all'annata 1985 del Sassicaia, la più preziosa.
Apposite areografie riproducono fedelmente l'etichetta Sassicaia 1985 sull'intero tetto della vettura. La verniciatura è unica e riprende i colori dominanti del Sassicaia: il blu, l'oro e il magnolia
• "Primum Familiae Vini"
il 18 giugno 2004 il Marchese Nicolò è stato scelto per entrare a far parte del Primum Familiae Vini - "le prime famiglie del vino".
Si tratta di un'associazione internazionale (anche conosciuta come PFV), fondata ufficialmente nel 1993. La partecipazione è limitata ad un massimo di 12 famiglie produttrici di vino. L'adesione è concessa unicamente su invito e tutte le decisioni devono essere approvate all'unanimità.
• Premio Masi al "papà" del Sassicaia
Il 25 settembre 2003 L’Amarone premia il Sassicaia. E' stato assegnato a Nicolò Incisa della Rocchetta, creatore e produttore del mitico Sassicaia il Premio "MASI PER LA CIVILTÀ DEL VINO". Il produttore toscano è il primo italiano a ricevere il prestigioso riconoscimento.
